О бедных блинчиках замолвите слово!

[Fracky]

Ну что же, вот и получен новый уровень и взят новый скилл!
Случилось так, что захотелось мне блинчиков покушать - настоящих, самоприготовленных, не какой-то там ерунды замороженной-размороженной! А появившаяся идея фикс, естественно, требует воплощения. И вот, не откладывая дела в долгий ящик, взялся я вчера за это нелегкое дело, опыта в коем у меня прежде не было ну вовсе никакого!) Раскопал в тырнете рецептик, заимел все необходимые ингридиенты, после чего принялся алхимичить. Особой нужды расписывать все сражения с продуктом нет, так, отметим-с парочку наиболее интересных моментов...
С приготовлением теста особых проблем не было, а вот в процессе жарки...
)
Прежде всего первая взятая сковородка оказалась недостаточно антипригарной и первый блин, который обычно комом, был получен не с первой попытки. Потому что первая попытка на ентой сковородке принесла такой результат.... В общем, блинчиком это ни в коем случае не было... После контрольного блина - то есть второго - было решено сковородку сию изгнать и поискать получше. Удалось. Дальше было интереснее!..)
Самый первый опыт - всегда незабываемый и несет самые неожиданные открытия. Было лавоподобное пузырение блинчиков, имевшее место скорее всего из-за обилия масла на сковородке - как-то оно оказывалось иногда сверху готовящегося объекта, а не снизу... Было завораживающее зрелище потемнения только залитого теста от краев к центру (явление штатное, экстремальной ситуацией не являющееся). Было ду-рац-ко-е мать-его от-скре-ба-ни-е прилипших блинчиков (результат был далек от правильной круглой и плоской формы...). Были попытки перевернуть блинчик методом подкидывания со сковородки (щаз же! Как следует увязнув в масле, которое само в себе неплохо скользило, но было также прочно связано с дном сковородки, объект прекрасно скользил по дну и даже краям посудины, но самостоятельно отрываться от нее не желал!). Чего только не было!..
Но в результате результат моих трудов стал стабильно получаться одним немятым куском, иногда, правда, рваным, но все-таки как правило без серьезных увечий. Был он при этом слегка твердоват, и скорее ломающийся чем гнущийся (но не подгорелый!), но и этот недостаток в самых последних получившихся экземплярах стремился к ничтожной величине! Наливалось тесто в сковородку вполне себе неплохо, принимая приемлемую форму практически сразу, без особой необходимости корректировки.
Одним словом, отсутствующий прежде навык ныне у меня имеется, и единственное, что осталось - это только прокачивать его, добиваясь как можно более лучших результатов!)


Тако же:
Ближе к концу (ну или во всяком случае, во второй половине процесса) готовки по телевизеру был отловлен фильм "О бедном гусаре замолвите слово!" Вах! Никогда раньше не смотрел, и совершенно зря!) Фильм просто потрясающий, а уж готовить под него - !.. Жаль только одно - почти наверняка не я один такой умный и шедевр сей давным-давно уже разобрали на цитаты...)
"Дездемона, там мышь!"

Ну и плюс к тому:
Уже из сегодняшнего. Сижу я, понимаете ли, мембрану.ру читаю - и вдруг отражаю звук какой-то скребуще-царапающий с балкона... Гляжу - мать моя гномиха жена моя теща! - по раме оконной карабкается несчастная белка! Я, едва опомнившись, кинулся было с телефоном хоть запечатлеть ее - ан нет, пока я столбенел потихоньку, она куда-то делась, и выследить ее не удалось... Эх...
Но зато - !.. Вах!..

Comments

[Голова Великого Магистра]

Так, на сковородку не валить. Я блины с детсва жарю на самой простой смертной скороводке и все ок.)
То, что блины рвутся и отрываться не хотят - ищи косяки в рецепте. Возможно слишком водянистое тесто. По крайней мере, у меня так, когда я с жидкостями переборщу.
Белке насыпать орехов - лучше кедровых и занять засадную позицию. Прикинуться диванной обивкой.

[Чудо из чудес]

Так, на сковородку не валить. Я блины с детсва жарю на самой простой смертной скороводке и все ок.)

Наверное, да, один мой знакомый жарил потрясающие блины в походе. На костре. Правда, не помню на чем, я за процессом не следила.
О! Надо будет бабушек поспрашивать, как оно.

по раме оконной карабкается несчастная белка!

А у нее сюрикена за спиной не было, или катаны?

[Голова Великого Магистра]

Чудо из чудес

Наверное, да

Просто антипригарные сковородки появились совсем недавно, а у меня что мама, что бабушка всю жизнь умеют готовить тонкие вкуснейшие блины. Да и когда меня учили, тогда еще ничего антипригарного не было.
А мама на семью еще и на двух сковородках жарила на полном огне..

[Квадрик]

Согласна с предыдущими ораторами. Сковородка - не показатель. Хотя предпочитаю на чугуниевой жарить всегда. Она ровнее прогревается.

Фрек, а то, что рвутся - это, наверно, потому что ты их рано начал отшкрябывать.

И да. Как насчет поехать покататься... в пон. например? А чтобы потом дело кончилось блинами ? Мммм?

Когда третий блин получился комом, я сказала себе: хер с ними, буду печь комочки! (с)

[Голова Великого Магистра]

Квадрик

Когда третий блин получился комом, я сказала себе: хер с ними, буду печь комочки! (с)

А откуда?)

[Квадрик]

квн какой-то.

[Fracky]

Голова Великого Магистра, совершенно согласен насчет сковородки. С небольшой поправкой, конечно!) При должном навыке можно практически на какой угодно жарить, а при его отсутствии сковородка "для чайников" очень даже кстати, компенсирует некоторые эти самые отсутствующие навыки)
То что рвались - это точно от недостаточных навыков, т.к. в основном это имело место в самом начале, а потом стало получаться значительно лучше, хотя и не идеально. По логике должно в следующие разы стать еще лучше.

Белке насыпать орехов - лучше кедровых и занять засадную позицию. Прикинуться диванной обивкой.

Ага, попробую завтра, закупимшись кормом, засаду устроить!)

Чудо из чудес,

А у нее сюрикена за спиной не было, или катаны?

- вот этого сказать не могу. Видел я ее со своим зрением относительно издалека, так что стопроцентно даже за то, что это белка поручиться не могу. Впрочем, скорее всего, больше быть-то некому.

Квадрик,

Как насчет поехать покататься... в пон. например?

- согласен! Хорошая это вещь!)

А чтобы потом дело кончилось блинами ?

- тоже можно!) У меня, правда, в пн как раз семейство с ранья приезжает, так что если я начну блинчики ваять, то точно затребуют...) Придется ваять МНОГО!))) Ну да ничего, авось не помрем с голоду до окончания готовки!

[Гость]

)))